綠豆清熱解毒、冬瓜瀉熱止渴、木耳益氣輕身,佐以枸杞平補而潤、甘草補氣瀉火和大棗益氣補中,本清暑綠豆蒜可說是在炎炎夏日中令人心曠神怡的一劑消暑甜品。

材料

綠豆黃
《食療本草》:綠豆⋯補益,和五臟,安精神。《本草備要》:綠豆,甘寒⋯ 清熱解毒,利小便,止消渴,治瀉痢。

白木耳
《食療本草》:木耳,寒,無毒。利五臟,宣腸胃氣擁、毒氣。

冬瓜糖
《食療本草》:冬瓜,寒⋯ 利小便,止消渴。《飲膳正要》:味甘平微寒⋯主益氣,悅澤駐顏,令人不飢。

枸杞
《本草備要》:補虛勞,強筋骨,去風明目。

甘草
《本草備要》:通行十二經,解百藥毒。

紅棗
《本草備要》補中益氣,滋脾土,潤心肺,調營衛,緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅。