藥膳，夏長

【金玉蜜涼糕】

分類： Max 於

夏日炎炎，暑熱難熬。藥膳「金玉蜜涼糕」軟嫩滑口、賞心悅目，既可消暑氣，也能清心火。

發汗吐下後，虛煩不得眠⋯反覆顛倒，心中懊憹，梔子豉湯主之。

張仲景《傷寒論·辨太陽病脈證并治》

「金玉蜜涼糕」中菊花甘苦，得金水之精；梔子瀉火，又名玉堂春；蜂蜜甘溫潤燥；番薯功同山藥，可補虛乏。

金玉蜜涼糕

組成

菊花

甘而微苦，得金水之精，可除煩熱、去風熱

梔子

苦寒，瀉心肺三焦之火。

蕃薯粉

蕃薯甘平，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰，功同薯蕷。

蜂蜜

益氣、補中、潤燥、除煩熱。